元祖手打そば いづるや

満願寺の麓で60年 ここだから味わえるお蕎麦をご賞味あれ

　出流山満願寺の麓にある元祖手打そばのお店「いづるや」。挽きたて・打ちたて・ゆでたての三立てを信条に、細いけれどコシがあり、のどごしなめらかな香り高いお蕎麦をお出ししています。美味しさの秘訣は蕎麦粉八割、小麦粉二割、卵でつないだ「二八の金つなぎ」と呼ばれる逸品。二升玉に二個の卵を入れて味にまろみとコシを出しています。さらに、１２００度もの高温度で燃える松の薪を使って釜戸で燃やし、短時間でさっとゆで上げることで繊細な味わいを出します。
　人気の「盆ざるそば」をはじめ、海老や野菜の天ぷら・季節の山菜などおそばを引き立てる名品も取り揃えております。